Çiğ Kabak Salatası

Çiğ Kabak Salatası Malzemeleri
3 adet kabak
10 yaprak taze fesleğen
1 adet acı kırmızıbiber
1 diş sarımsak
1 limonun suyu
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Süslemek için Malzemeler
İri çekilmiş karabiber
Kalın deniz tuzu
Keçi büş peyniri
İri kıyılmış ceviz
Nar ekşisi
Bir karıştırma kabında ince doğranmış fesleğen, ince doğranmış acı kırmızıbiber, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
Kabakları bir sebze soyucu yardımıyla uzun ince şeritler olacak şekilde dilimleyin.
Kabakların çekirdekli kısımlarını kullanmayın.
Sosun içerisine alın ve her şeyi iyice harmanlayın.
Hazırladığınız salatayı servis edeceğiniz tabağa alın.
Üzerine iri çekilmiş karabiber ve kalın deniz tuzu serpiştirin.
Keçi büş peynirinden küçük parçalar kopararak kabakların üzerine yerleştirin.
Üzerine iri kıyılmış ceviz serpiştirin.
Kalan sosu ve nar ekşisini üzerine gezdirerek servis edin.