ÇORTU TABLAMASI

ÇORTU TABLAMASI


MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
Yarım su bardağı un
Tuz
Karabiber
1 kase dolusu beyaz lahana turşusu
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
2 su bardağı turşu suyu
3 su bardağı normal su

YAPILIŞI:
2 bardak bulguru yoğurma kabına alıp üzerine iki bardak kaynar suyu döküp ağzını kapatın ve bulgurların şişmesini sağlayın.
Burgur şişip ılınınca üzerine 1 yumurta, tuz, karabiber ekleyin.
Yarım su bardağı unu ilave edip ( bir sefer de eklemeyin hamuru yoğurun gerekirse azar azar un ilave edin) yoğurun.
Elinizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassı köfte şekli verin.

Turşu suyunu, normal suyu ve iri kıyım turşuyu tencereye alıp kaynatın. Su kaynayınca altını kısın ve köfteleri içine atın.
Kısık ateşte pişirin.

Soğanı yemeklik doğrayıp ayrı bir sos kabına alın. Tereyağını ekleyip kavurun.
Pul biber ekleyip bir iki daha kavurun.

Köfteleri turşuyla beraber servis tabağına alıp üzerine soğanlı sosu döküp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun....