Çevrimdışı
- 4 Temmuz 2024
- 4,180
Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3-4 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 5 su bardağı sıcak su
- Zeytinyağı
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğanın rendesi
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1,5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftesi için; kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, tuz ve baharatlarını uygun bir kase içerisine alıp uygunca yoğuralım.
- Yoğurmak çok önemli az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır.
- En son pirinçini ekleyerek köftelerimizi yuvarlayalım.
- Köfteleri 1 yemek kaşığı un eklediğimiz tabağa koyarak ,sallayıp unlayalım.
- Soğanı incecik doğrayıp zeytinyağında kavuralım.
- Üzerine kare kare doğranmış patates ve havucu ekleyerek güzelce kavuralım.
- Renkleri dönüp yavaşça yumuşayınca sıcak suyunu ek ederek pişmeye bırakalım.
- Suyu kaynayınca köftelerimizi içerisine atalım.
- Terbiyesi için;bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu düzgünce çırpalım.
- Köfteler pişince yemeğin terbiyesini verelim.
- Yemeğin suyundan terbiyenin içine alıp süratlice karıştırarak ekleyelim ki kesilmesin.
- Ocağın altını kısıp yemeğimizi ağır ağır pişirelim. Çok karıştırmayalım ki köftelerimiz dağılmasın.
- Bir taşım kaynadıktan daha sonra altını kapatarak dinlendirelim.
- Dinlenme sürecinden daha sonra tereyağında kuru naneyi kızdırıp üzerine gezdirerek sıcak sıcak servis edelim.Afiyet olsun