Çevrimdışı
AKY
MirayWeb Coder's
Yılbaşı hindisi, özellikle yılbaşı gecesi kutlamalarında tüketilen, özenle hazırlanmış ve genellikle içi çeşitli malzemelerle doldurularak fırında kızartılan bir yemektir. Geleneksel bir yılbaşı sofrasının simgelerinden biri olan hindi dolmasının iç harcında kullanılan malzemeler lezzetini doruklara çıkarır. Yenibahar, hindi dolmasını klasik bir yemekten unutulmaz bir lezzete dönüştürmek için mükemmel bir seçimdir. Hindinin marinasyonuna ve iç harcına eklendiğinde, yılbaşı sofranızda eşsiz bir aroma yaratır. İşte nar gibi kızarmış hindi dolması tarifinin püf noktaları...
Hindi eti özellikle yılbaşı kutlamalarında tercih edilen kolesterol ve yağ oranı düşük bir beyaz et türüdür. Hindi ilk defa 16. yüzyıl başlarında İspanyollar tarafından Avrupa'ya getirildi. Aztekler tarafından evcilleştirilmiş olan hindi Aztekler için önemli bir protein kaynağı oluşturuyordu. ABD'de şu an en popüler Noel yemeği ve Şükran Günü yemeği'dir. Zamanla hindi ABD'de Şükran Günü ve Noel kutlamalarının vazgeçilmez yiyeceği haline geldi. Hindi eti besin değerleri ve tat bakımından tavuk etine benzemekle birlikte yağ ve kolesterol oranı daha azdır.
Yenibahar, hindi dolması gibi özel yemeklerde kullanılan zengin aromalı bir baharattır ve yemeğe derinlik katar. Orta Doğu, Akdeniz ve hatta Batı mutfaklarında sıkça tercih edilen yenibahar, özellikle et yemekleri ve dolmalarla mükemmel bir uyum sağlar. Yenibahar, hem hindinin iç dolgusuna hem de marine işlemine eklenebilir. Baharatın yoğun ve hafif tatlımsı aroması, diğer baharatlarla birleşerek dolmayı daha lezzetli hale getirir.
Malzemeler:1 adet büyük boy bütün hindi (6-8 kg)1 çay bardağı zeytinyağı100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)3-4 diş sarımsak (ezilmiş)1 adet limon (ikiye bölünmüş)1 adet soğan (dörde bölünmüş)2 dal taze biberiye2 dal taze kekikTuz ve karabiber
İç Dolgusu İçin:1 su bardağı pirinç veya bulgur1 adet kuru soğan (ince doğranmış)2 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay bardağı kuş üzümü1 çay bardağı badem (kabukları soyulmuş)1 tatlı kaşığı tarçınTuz karabiber, yenibahar1 su bardağı su veya tavuk suyuPişirme Süresi: 3-4 saat
Hindiyi Hazırlama:Hindiyi iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Kanat ve bacaklarını pişirme sırasında eşit şekilde pişmesi için mutfak ipiyle bağlayın.Hindinin derisi ile eti arasına tereyağı sürmek için nazikçe deriyi kaldırın ve içine tereyağı sürün. Bu işlem hindinin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar.
Marine Karışımı:Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, limon suyu ve taze otları bir kapta karıştırın.Hindinin dışını ve içini bu karışımla iyice ovun.Hindinin içine limon, soğan ve taze ot dallarını yerleştirin.
İç DolguBir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı kavurun. Pirinci veya bulguru ekleyin, 2-3 dakika kavurun. Kuş üzümü, badem, tarçın, tuz ve karabiber ekleyin.Suyunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Soğuması için bir kenara alın.Pişirdiğiniz dolmayı hindinin içine yerleştirin, ancak çok sıkı doldurmamaya dikkat edin.
Fırında Pişirme: Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.Hindiyi bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Bu, hindinin üst kısmının yanmasını önler ve içinin daha iyi pişmesini sağlar.Hindiyi, her kilogram için yaklaşık 40 dakika pişirin (örneğin 6 kg bir hindi için 4 saat).Pişme süresinin son 30 dakikasında alüminyum folyoyu çıkarın, üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın.
ServisHindiyi fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 20-30 dakika dinlendirin. Böylece etin suları içinde kalır ve daha lezzetli olur.Patates püresi, sebzeler ve özel soslarla servis edebilirsiniz.
7701477028
Clio Triger Seti
Megane II Triger Seti
Kango Triger Seti
Laguna Triger Seti
Mais Triger Seti Clio Laguna, Symbol II, Kangoo Megane II-III 1.5 Dci Euro 4 7701477028
Clio 2-II Kangoo 2-II Eksantrik Kayış Triger Seti 1.5 Dci K9K
Euro 4 1.5 DCI Triger Seti
Akbay Renault
Oto Erdem
Özder Renault
Arif Oto
Ankara Yedek Parça
Ankara Renault Yedek Parça
Ankara Dacia Yedek Parça
Orjinal Mais Yedek Parça
Orjinal Renault Yedek Parça