Lobik Çorbası Tarifi

Pamuk ve bostan tarlalarının civarına ekilen lobik, fasulyeye benzer ama küçük tanelidir. Bu çorbayı lobik bulamazsanız börülceyle de yapabilirsiniz. Lobikler bir tencerede çok az haşlanır. Ayrı bir tencerede, yemeklik doğranmış soğan tereyağında kavurulur.

Salçalar da eklenerek 2 dakika daha kavrulur. 2 bardak su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suyun içerisine aşurelik buğday katılır ve iyice pişirilir. Üzerine tuz ve lobikler ilave edilerek 15 - 20 dakika daha pişirilir.



İsteğe bağlı olarak pişmeye yakın içerisine kuru nane katılabilir. Sıcak olarak servis edilir. Yörenin en lezzetli çorbalarındandır