Çevrimdışı
- 4 Temmuz 2024
- 4,180
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan poğaça, özellikle kahvaltı sofralarında baş köşede yer alıyor. Maya işlemi nedeniyle yapımı uzun sürebilen poğaçanın mayasız tarifi de, normalini aratmıyor.
Yarım su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker 4 su bardağı un (3. Bardaktan sonra kontrollü ekleyelim) 1 buçuk paket kabartma tozu
İçi için: 1 kase ufaltılmış beyaz peynir Yarım demet maydanoz Üzeri için: 1 yumurtanın sarısı Çörek otu, susam
Hamuru için yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi alalım. Ardından azar azar un ekleyelim. (Tahmini 4 su bardağı) Ancak unun markasına göre değişiklik gösterebileceğinden 3. bardaktan sonrasını lütfen kontrollü ekleyelim. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim. Bu sırada iç harcı için maydanozları yıkayıp saplarından temizleyip ince ince kıyalım. Peyniri ufalayıp kıydığımız maydanozla birleştirelim. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp el ile açalım.
İçine harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Bu şekilde yapabileceğiniz gibi yuvarlak olarak da şekillendirebilirsiniz. Kapattığımız kısma, çatalla bastırarak çizikler atalım. Çok iyi bastırmalısınız aksi halde açılma yapabilir. Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim. 190 derece fırında, 25 dakika kadar pişirelim. Pişirdiğimiz poğaçalarımız servise hazır.
Poğaçanın 100 gramında 347 kalori bulunmaktadır. 1 adet (70 gr) poğaça 243 kaloridir. Poğaçanın 100 gramı 31.9 gram karbonhidrat, 7.01 gram protein, 21.06 gram yağ, 1.95 gram lif içermektedir.