Çevrimdışı
AKY
MirayWeb Coder's
İzmir'in tarihi semti Basmane'de bulunan 90 yıllık, 8 metrekarelik dükkanda dede mesleği tatlıcılığı üçüncü nesil olarak sürdüren Fatih Öztapacı (56), mesleğinde 49 yılı geride bıraktı. Öztapacı, "Bu işin dışarıdan kişilerle uzun yıllar yürümesi mümkün değil. Elimizden geldiği kadar büyüklerimizin bize öğrettiğini onlara öğretmeye çalışıyoruz" dedi.
Tarihi dükkanları ile kültürel mirasa ev sahipliği yapan Basmane'de 1935 yılından beri açık olan dükkanda dede mesleği tatlıcılığı üçüncü nesil olarak sürdüren Fatih Öztapacı, 7 yaşında babası ve amcasının yanında çırak olarak başladığı mesleğinde 49 yılı geride bıraktı.
Anafartalar Caddesi'nde yer alan 8 metrekarelik dükkanlarında baklava, aşure, güllaç, tulumba, lokma ve revani gibi lezzetleri İzmirlilere sunan Öztapacı, dükkanlarının kendilerine dedesinden miras kaldığını söyledi. Dedesinin tatlıcılığa 1935 yıllarında lokma ve helvayla başladığını aktaran Öztapacı, "Tulumba, aşure, baklava gibi diğer tatlı çeşitleriyle üretime devam etmişler. Biz de o mirası devam ettirmeye çalışıyoruz. Dükkanımız hep aynı yerdeydi, imalathanemiz de arka sokağımızda" dedi.
İlkokul çağında babası ve amcasından tatlıcılığı öğrendiğini aktaran Öztapacı, "Ağaç yaşken eğilir. Büyüklerimizden bu işi öğrenmeye çalıştık hem okula devam edip hem dükkana geldim. O zamanlar çarşı daha hareketliydi. İzmir'in yerleşik halkı burada ikamet ediyordu. Basmane önemli bir semt hem gara yakın hem de geçmişte otogar vardı. Yine merkez sayılır, dükkanımız gara ve metro durağına yakın" diye konuştu.
Öztapacı, "Ufak yaşlarda işi öğrendiğimiz ve büyüklerimizden gördüğümüz için dükkanla aramda bir bağ oluştu, hayata burada başladım. İlkokul, ortaokul ve lise yıllarımda okulla dükkanı beraber yürütmeye çalıştım. Sonra mesleği büyüklerimizden devraldık. Burada çırak ve usta olarak devam ettik. Askerlikten geldikten sonra yavaş yavaş kardeşimle devraldık ve devam ettirmeye çalışıyoruz" diye konuştu.
Kendisinden sonra dükkanı çocuklarının devralmasını istediğini aktaran Fatih Öztapacı, "Bu işin dışarıdan kişilerle uzun yıllar yürümesi mümkün değil. Elimizden geldiği kadar büyüklerimizin bize öğrettiğini onlara öğretmeye çalışıyoruz. Son kararı kendileri verecek ama inşallah devam ettirirler. İmalat kısmı önemli. İlk önce oradan başlıyorlar. Hepimiz ilk önce imalathaneden başladık. İlk önce en ince ayrıntısına kadar işi öğrenmek, sonra dükkanda devam etmek önemli" dedi.Dede mesleğini devam ettirdikleri için müşterilerin kendilerini takdir ettiğini aktaran Öztapacı, eski müşterilerin gelmeye devam ettiğini, yeni neslin de sosyal medyadan görerek dükkana geldiklerini kaydetti.
Dükkana uzun yıllardır müşteri olarak gelen Ragıp Aytaç (78) da "Bu mekanda çok kaliteli ürün yaparlar. Her yönüyle ürünleri fevkaladenin üzerindedir, çok güzel bir müşteri potansiyeli var. Şu ana kadar duruşlarını hiç bozmadılar. Babasını çok yakın tanırım, Fatih 3'üncü nesil, şu an 4'üncü nesil de işin başında" dedi. Dükkanda 40 yıldır aynı lezzetin sunulduğunu söyleyen Aytaç, "Oğlumun nişanında kuru baklavayı Fatih'in babası yapmıştı" diye konuştu.
7701477028
Clio Triger Seti
Megane II Triger Seti
Kango Triger Seti
Laguna Triger Seti
Mais Triger Seti Clio Laguna, Symbol II, Kangoo Megane II-III 1.5 Dci Euro 4 7701477028
Clio 2-II Kangoo 2-II Eksantrik Kayış Triger Seti 1.5 Dci K9K
Euro 4 1.5 DCI Triger Seti
Akbay Renault
Oto Erdem
Özder Renault
Arif Oto
Ankara Yedek Parça
Ankara Renault Yedek Parça
Ankara Dacia Yedek Parça
Orjinal Mais Yedek Parça
Orjinal Renault Yedek Parça