Gül Kokulu Bilgiler 2

Gül, dünyada hiçbir çiçeğe nasip olmayan derin bir geçmişe, dünden bugüne hiç değişmeyen ilgi ve sevgiye sahiptir.Gülün anavatanı Orta Asya ve Anadoludur.Tıbbi açıdan dünyanın en değerli gülüne sahip ülke Türkiyedir.Osmanlıdan günümüze bağ ve bahçelerde yetiştirilen çiçeklerin en başında gül gelmektedir.Geçmişte Bursa, Aydın ,Denizli, Konya Isparta, Burdur, Adana, Diyarbakır gibi illerde gül bahçeleri kurulmuş ve gül yağı elde edilmiştir. Türkiye florasında 24 gül türü olmasına rağmen gül yağı elde etmek amacıyla kullanılan tür, kültürü yapılan ve Isparta Gülü olarak da bilinen Rose Damascena’dır. Isparta ilimizde yaygın olarak yetiştiriciliği yapılmaktadır. Gülcülüğü Isparta'ya, Yalvaç ilçesinden gelip yerleşen Meydanbeyoğlu, Mehmet İzzet'in oğlu İsmail Efendi getirmiştir. Gülcülük Isparta'da bilinmez iken Burdur, Denizli, Çal yörelerinde Gül tarımının yapılmakta olduğu bilinmektedir. İsmail Efendi 1888 yılında Bulgaristan’a bağlı Kızanlık bölgesinden Denizli’nin Çal ilçesine gelen bir tapu memurunun gül çiçeğinden yağ elde edebildiğini öğrenmesi ile bu kişi ile mektuplaşmış ve Gülcülük üzerine geniş bilgiye sahip olmuştur.




Ben Denizli/Çal doğumluyum. Babannemin evinde doğmuşum. Benim babaannemin nüfus ismi Ayşe , tüm köyün hitap ettiği ismi Gülayşe ‘dir. Babaannem gülleri, çiçekleri, doğayı severdi .Bir tarlasına çam ağacı dikip ormana çevirmiştir. 50 senelik bir ormanımız var. Gül ve çiçek yetiştirdiği için bahçesinde Gülayşe lakabı takılmıştır. Tıbbi bitkilere ilgisi olan insanlar genelde lavanta ile bağ kurarak başlar. Ben babaannemden geçen bir hisle gül ile tıbbi bitkiler macerama başladım. Gül yağı evimden çantamdan eksik olmaz. Gül yenebilir çiçeklerin en önemlisidir. Gül çiçeklerinden gül yağı, gül suyu, gül reçeli, gül lokumu, gül şerbeti, gül sirkesi, gül rakısı ve gül likörünün yanı sıra kozmetik ve temizlik ürünleri ile gül yaprakları kurutularak gül çayı elde edilmektedir. Gül suyu ise güllaç, sütlaç, muhallebi, gülbeşeker, zerde, hoşaf gibi geleneksel tatlılarda tat ve koku vermek için hala kullanılmaktadır. Gül, eski tarihlerden beri tıpta ilaç olarak kullanılmaktadır. Güzel kokusu ile aromaterapide ,güzellik reçetelerinde yer alarak kozmetik alanında kullanılmaktadır.

Tedavide gül, geleneksel tıp dünyasında ilaç olarak kullanılmıştır. Gülsuyu, gül macunu ve gül yağı olarak işlenen gül, bu üç ayrı şekliyle baş ağrısı, ateşlenme, bayılma, mide ağrısı, göz kanlanması gibi rahatsızlıkları tedavi etmekte faydalı olduğu geleneksel tıp kitaplarında yazmaktadır.Gülle hazırlanan ilaçların içinde en çok kullanılanı gül suyudur. İbni Sina gül suyunun serinletici etkisinden dolayı beyinde, çeşitli nedenlerden doğan ateşli hastalıklar için kullanmıştır. Göz hastalıklarını tedavi konusunda, tıp kitaplarında en başta gelen reçeteler; gözler, göz altları göz kapağı ve çevresindeki şişlikler için kuru gül ile hazırlanan ilaçlardır.

Göz etrafındaki şişlikler ve ağrılar için; Bir tutam kuru gül içinde yeterince suda demlenir, soğutulur. Ilık halde iken bir bezle veya gül yaprakları ile beraber göz kapaklarına pansuman yapılır. Gül yağı ise kozmetik ürünlerde, sabunlarda, losyonlarda, şampuanlarda ve diğer kişisel bakım ürünlerinde kullanılır. Üretimi zahmetlidir. Baharda Isparta’da açan Rosa Damascena gülleri geleneksel el hasadı ile toplanır. Bakır imbiklerde damıtılarak 4 ton Rosa Damascena gül çiçeğinden 1 kg esansiyel gül yağı üretilir. Gül esansiyel yağı, 320 MHz değeri ile dünyadaki en yüksek titreşime sahip maddelerdendir. Esansiyel gül yağı yüksek enerjisi ve hoş kokusu ile rahatlamanıza ve iyi hissetmenize yardımcı olur. Gülle ilgili hangi tarifi vereceğimi şaşırdım. Herkesin yapabileceği sevgi şefkat çayı ile başlayalım. Bir tatlı kaşığı tomurcuk gül, bir adet çubuk tarçın çay şeklinde demlenir.İkinci tarifimiz unutulan unutulmaya yüz tutmuş Gülengübîni tarifi olsun. Gülengûbin, Osmanlı hekimlerinin sıkca başvurduğu kadim bir terkiptir. Gülengübîn’in tarifi ise şöyledir: 3 ölçü has bal, içine 1 ölçü gül çiçeği ilave edilip karıştırılır, güneşe bırakılır, üç günde bir karıştırmak suretiyle elli gün güneşte bekletilir. Taze gül yapraklarıyla ve balın güneşte pişirilmesi ile elde edilen asırlık tariftir. Şekersiz bal olmalı ki tüketimi kolay ve faydası yüksek olsun. Sabah bir tatlı kaşığı almak tüm gün fayda sağlayacaktır.Diğer gülden yapılan yapılan ürünler gibi popüler olması önemle yerini almasını dilerim.

Şifa olsun...​