Uzmanı açıkladı: Uzun süre tok tutan Ramazan pidesi

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pide, hem iftar hem de sahur sofralarında sıklıkla tüketiliyor. Ramazan pidelerini uzun süre tok tutan, daha kolay sindirilebilir ve daha sağlıklı forma dönüştürmek uzmanlara göre mümkün. İşte tok tutan Ramazan pidesi önerisi.


Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Mühendislik Fakültesi'nden Prof. Dr. Mehmet Sertaç Özer, ramazan pidelerini uzun süre tok tutan, daha kolay sindirilebilir ve daha sağlıklı forma dönüştürmenin mümkün olduğunu belirterek, "Ekşi mayalı pideyi tercih edin" dedi.

Ramazan pidesi, her yıl iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Hemen her sofrada yerini alan ramazan pidesinin besin değeri açısından daha zengin ve sindirimi kolay bir forma dönüşebileceğini belirten ÇÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Sertaç Özer, ekşi mayalı pideyi önerdi.

Pidenin, Osmanlı Dönemi'nden gelen kültüre sahip geleneksel bir lezzet olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Özer, ramazan ayında tam tahıllı unlarla üretilen ekşi mayalı pide tüketiminin uzun süreli tokluk sağladığını vurguladı.

Ramazan ayında değişen beslenme düzeninin sindirim sorunlarına neden olabildiğini belirten Prof. Dr. Özer, Anadolu'nun yerel tohumlarıyla hazırlanan pideleri, modern beslenme anlayışıyla birleştirip sağlıklı alternatif oluşturulduğunda, sağlayacağı faydaları ise şöyle anlattı:

"Ekşi mayalı pideler, ticari mayalarla üretilmiş ekmeklere kıyasla daha kolay sindirilirken, probiyotik özellikleri sayesinde bağırsak sağlığını destekliyor.

Kan şekeri dengesi açısından da önemli bir rol oynayan ekşi mayalı pideler, karbonhidrat yapısını değiştirerek glisemik indeksi düşürüyor. Bu da kan şekerinin dengede tutulmasına katkı sağlıyor ve uzun süre tok kalmayı sağlıyor. Aynı zamanda doğal muhafaza özellikleriyle uzun süre tazeliğini koruyor."

7701477028
Clio Triger Seti
Megane II Triger Seti
Kango Triger Seti
Laguna Triger Seti
Mais Triger Seti Clio Laguna, Symbol II, Kangoo Megane II-III 1.5 Dci Euro 4 7701477028
Clio 2-II Kangoo 2-II Eksantrik Kayış Triger Seti 1.5 Dci K9K
Euro 4 1.5 DCI Triger Seti
Akbay Renault
Oto Erdem
Özder Renault
Arif Oto
Ankara Yedek Parça
Ankara Renault Yedek Parça
Ankara Dacia Yedek Parça
Orjinal Mais Yedek Parça
Orjinal Renault Yedek Parça